おじさん、この牛たんの店には何度かトライして今回やっと食することができました。

 

このお店は、札幌の植物園と道路一本はさんで35年営業の老舗です。

 

ランチメニューは、牛たん定食　1,700円のみです。

 

 このお値段でこのボリュームです。

特段やわらかい肉ではありませんが、このお値段での限界であり、

添えられた野沢菜漬けや南蛮の味噌漬けをたんで巻きながら食べると楽しみのバリエーションが広がります。

 

牛のテースープも澄んでいて脂は、まったくといっていいほど浮いていません。

 

上品な香りとあっさりとした喉こしにほんのり塩味がきいていて、

さあ～っと放った長ネギの香りとしゃきしゃき感は、口の中にインパクトを与え

 

しかも胃にとてもやさしそうです。

麦飯も食べすすむうちに甘さがでてきて、口の中で塩味のきいた肉との相性がとてもよいのです。

 

おじさん、やっと宿題のひとつが終わったような感じです。