3月25日　夢のみずうみ村　藤原　茂先生が来札され、当社に立ち寄っていただきました。

当社の職員向け研修をお願いしたところ心よくお受けいただきましたので、おじさん研修前の腹ごしらえにと昔よく食べたホッキ貝のカレーライスを作ったのです。

 

昔は、肉は高価で！　おじさんの生まれ故郷である釧路では魚介類はとっても安価だったのです。
そして、大好きだったのが生のホッキ貝をバターで炒めて作ったカレーです。（今ではとても高価で普段は食べれませんが！）

 

今回、これを藤原先生をはじめ職員に食してもらおうと前日に仕込みます。

おじさんカレーの特徴は、芋はいれません。

なぜって、昔いやというほど食べさせられたので嫌いになっちゃたのです

ですから、さつま芋やかぼちゃなどもいけません。

その代わり、夏野菜である茄子、ピーマンを定番の玉ねぎと人参ともども炒めます。

野菜は、サラダ油でいため、そこにバターでいためた魚介類（今回は、冷凍イカと冷凍エビも追加です）を混ぜ合わせ煮あがったところで丁寧にアクを取り除きます。

仕上げには、ウスターソースと牛乳を使いアクセントとまろやかさをだします。

では、みなさん食してみてください。

 

 

研修会では、藤原先生から

○『寒い』の法則

○できることを見極め介護をしない『引き算の介護』と　できないことは、素早く介護する『足し算の介護』を見極めるためのカンファレンスの重要さ

○利用者さんの目標評価ができる施設とはについて

○介護予防施設の取り組み

等について、素晴らしい内容の研修会でした。

興味のある方や勉強したい方は、夢のみずうみ村ホームページで研修会開催日程をご覧ください。

今回は、急遽なのでパワーポイントを使用しない始めての研修会だったのですが、

先生が最後に話された、岸田国士の言葉

「一人では何も出来ぬ。だが、まず誰かがはじめなければならぬ」の一説が今の自分を支えている

そして、

HEARTFUL：知識は不要。意識！心！
POWERFUL：走れ！動け！
SMARTFUL：考えろ！！！

でした。