今回おじさんは、おいらーく代表のお友達でありふたつのお名前を持つ、法邑美智子（狸小路きみこ）

さんが経営される茶廊法邑（さろうほうむら）に昼食を食べにいきました。

このお店は、北海道は勿論　芸術を志す人であれば全国的に有名な個展の場所を併設する素敵な茶廊です。

 

法邑では有名な先生から若手芸術家の卵まで、美智子さんのおめがねにかなった人であれば個展を開催できるそうです。

 

おじさんには、まったく縁遠いことですが！

 

話しがそれました。

昼食ですが、優しい素材の日替わり御膳を食しました。

 

素材を引き立たせた調理は勿論なのですが、

例えば、煮物の大根、しっかり煮しまっているのに歯ごたえがあり、それを焼いているのでしょうか？

これは、長時間超弱火で煮て、煮崩れさせることなく、味も上品な薄味に仕立て上げながら煮汁をしっかり含んだ表面焦げ目がつき大根のアクもまったく感じさせません。

いろどりの素晴らしさにも、いつも驚かされます。

やはり食事は、舌と鼻、目そして歯ごたえ、それと雰囲気の中で食するものですね。

是非、茶廊法邑（さろうほうむら）の芸術溢れるたたずまいの中でお茶

とおしゃべり、そして一時の休息をお楽しみください。

 

 

追伸：

直近の展覧会のご紹介です。

○2014.3.29（土）～4.6（日）

道都大学中島ゼミ　版’s展　in Houmura

 

○2014．4.19（土）～4.27（日）

アトリエ　Bee　hive展　2014

 住所等