おいらーくブログ

 

今日、伏古ケアサポートセンター開所1周年に向けて、第1回目の打ち合わせ会議があります。

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この話の前に、今朝朝礼で伺ったデイサービスセンター生きがいサロン東雁来では、

認知症の方が少しでも落ち着けるように、本格的バスストップを作っていました。

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ちゃんと、時刻表まであります。

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利用者さんは、とりあえず次ぎのバスまで30分お待ちください。です。

 

そして、センター長曰く

認知症の方がいつも一日中帰るから、半日帰るに。

そして、前日にはついに帰るとは言わなかったととても喜んでいました。

やるじゃない!です。

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では、話を本題に戻して

 

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ここの施設には、おいらーくだけでも

住宅型有料老人ホーム CoCo元町

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小規模多機能型居宅介護事業所 えくぼ元町

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福祉用具レンタル・販売 サポートセンター つなぐ

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配食事業部

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本部・経理・総務部 などがあり、

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全事業所参加で入居者さん、ご家族さんと お祝いしたいとの行事打ち合わせです。  

 

おいらーくの職員には、料理自慢が多く

伏古ケアサポートセンター統括のホワイトバード所長や

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サポートセンター つなぐのウェストブック所長

が自慢の料理を持ち寄るそうです。

また、おじさんは寿司を握ります。

 

で、今回はウェスト・ブック所長が 職員に自慢のビーフシチューを味見がてら持ってきてくれました。

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赤ワインでしっかり煮込んであり、ビーフも大きい割りに口に頬張ると、

とろけるように 形を変えます。

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にんじんとお芋そしてインゲンも煮崩れしない程度にやわらかく 微妙なタイミング、

というよりも 事前に煮ていて後で併せるのでしょうね。

 

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添えたヤングコーンをシチューと一緒に食すと、

シチューの濃厚さと淡白味のヤングコーンとが とても合うのがわかります。

 

ウェスト・ブック所長、本番も頼みますよ!

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